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Pasteles japoneses: simples y deliciosos

Pasteles japoneses: simples y deliciosos


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Muchas amas de casa asocian la cocina japonesa con arroz y sushi banal. Pocas personas saben que a los japoneses les gusta disfrutar de deliciosos pasteles. No se alarme, no hay nada complicado en las recetas, pero es tan delicioso que sin duda cocinará estas deliciosas delicias una y otra vez. Aquí no se necesita un conjunto especial de productos, los ingredientes necesarios se encontrarán en cualquier cocina.

Okonomiyaki

Un nombre interesante que no te dice nada significa deliciosa pizza japonesa. Se cocina muy rápido, pero desaparece del plato aún más rápido.

Ingredientes

  • 40 g de aceite vegetal;
  • 100 g de cebolla;
  • sal, especias favoritas, pimienta;
  • 200 g de crema agria;
  • 320 g de carne ahumada o hervida;
  • 1 huevo
  • 40 ml de salsa de soja;
  • 210 ml de agua;
  • 160 g de harina;
  • 310 g de col blanca.

Cocina

  1. Moler las hojas de cebolla y el repollo, sazonar generosamente con sal, pimienta.
  2. Haga una masa de media salsa de soja, harina, huevos, agua. Debe ser una consistencia líquida. Combina la masa y el repollo.
  3. Cortar la carne en tiras pequeñas.
  4. Coloque la mitad de la masa con repollo en una bandeja para hornear profunda, cúbrala con una capa de carne y vuelva a colocar la masa.
  5. No hornee más de media hora en un horno caliente.
  6. Sirva con la salsa, que debe prepararse con crema agria y la salsa de soja restante.

Tori maki

Para usted, esta es solo una hermosa combinación de letras, y para los japoneses, una de las opciones más deliciosas para panecillos horneados. Asegúrese de intentar cocinar, especialmente esta receta ayudará en una visita repentina de invitados.

Ingredientes

  • 110 g de arroz (redondo);
  • 20 ml de vinagre de arroz;
  • 40 g de mayonesa;
  • 120 g de filete de pollo;
  • 100 g de queso holandés;
  • 60 g de champiñones (en escabeche);
  • 100 g de pimiento dulce;
  • 200 g de tomates;
  • hoja de nori

Cocina

  1. Hervir el pollo, verter un poco de agua, enfriar un poco. Puede tomar patas ahumadas: el plato se cocinará mucho más rápido.
  2. Enjuague el arroz con agua corriente, vierta agua en una cacerola, hierva hasta que esté tierno con un ligero hervor. Inmediatamente después de retirarlo del fuego, vierta el vinagre.
  3. Extienda la hoja de noria de manera uniforme con mayonesa. Unte las gachas de arroz de manera uniforme.
  4. Moler trozos no muy grandes de tomate, pollo, champiñones, pimiento. Cuidadosamente cubra toda la superficie de la capa de arroz.
  5. Rallar el queso holandés y espolvorear el relleno de carne. Enviar para hornear (20 minutos es suficiente).

Sirva mejor con wasabi o salsa de soja, después de cortar en trozos pequeños.

Hokkaido Milk Lof (bollos japoneses)

¿Alguna vez has probado pasteles japoneses y no tienes idea de que tienen recetas increíbles para dulces? ¡Intenta hacer bollos en japonés! La receta y los ingredientes son muy simples, tendrás éxito, incluso si primero intentas hornear con masa de levadura.

Ingredientes

  • 48 g de mantequilla;
  • 55 g de crema;
  • 1 huevo
  • 10 g de levadura (seca);
  • 10 g de leche (seca);
  • 7 g de sal;
  • 95 g de azúcar moreno;
  • 300 ml de leche;
  • 600 gr de harina.

Cocina

  1. Mezcle en una cacerola pequeña con una leche de fondo ancho (deje 50 ml) y dos cucharadas de harina. Cocine a fuego lento hasta que la masa se espese.
  2. Cubra bien con papel de aluminio y reserve en un lugar frío.
  3. En el tazón de la batidora, combine la harina preparada con leche, el resto de la leche, la crema y el huevo. En esta masa homogénea poner levadura, sal, harina, lo que queda y leche en polvo. A una velocidad lenta, amase la masa, ponga mantequilla y continúe amasando hasta obtener una hermosa masa elástica brillante.
  4. Divide la masa en 6 rebanadas. Extiende círculos pequeños. Enrollar, enrollar nuevamente en una tira larga y envolver nuevamente.
  5. Cubra con una servilleta o toalla, espere hasta que aumente.
  6. Hornee en horno caliente durante media hora.

Pasteles japoneses

La peculiaridad de estos pasteles extremadamente sabrosos es que se pueden cocinar con cualquier relleno dulce. Los japoneses prefieren las cerezas dulces, pero puedes hacer un experimento simple e inventar tu propio relleno. Ni siquiera puede poner nada dentro, aún serán muy deliciosos. Hornear no se añeja por mucho tiempo, permanece exuberante y fresco.

Ingredientes

  • 60 g de chocolate (blanco);
  • 70 g de cereza dulce (seca);
  • 40 g de azúcar en polvo;
  • 280 ml de agua;
  • 45 g de mantequilla;
  • 8 g de levadura (seca);
  • 20 g de budín de vainilla;
  • 540 g de harina;
  • 1 huevo
  • 30 g de leche en polvo;
  • 90 g de azúcar moreno.

Cocina

  1. Ponga la mitad del agua y una cucharada de harina al fuego y hierva un poco, sin hervir. La masa debe volverse gruesa y densa.
  2. Mezcle todos los ingredientes excepto el chocolate y la cereza dulce, agregue la harina elaborada. Después de amasar, poner la masa a subir.
  3. Tome un poco de masa, extienda pasteles pequeños y coloque sobre ellos el relleno de una pequeña cantidad de cerezas y chocolate. Forma pasteles.
  4. La cocción dura 25 minutos.

Enfríe un poco los productos calientes y espolvoree generosamente con polvo.

Tarta de amapola y manzana

Gran postre para los amantes de la amapola. Va bien con el té de hierbas, que también es preferido por los japoneses.

Ingredientes

  • 30 g de jugo de limón;
  • 60 g de azúcar en polvo;
  • 70 ml de leche;
  • 75 g de chocolate (oscuro);
  • 160 g de amapola;
  • 115 g de mantequilla;
  • 3 huevos
  • 90 g de azúcar;
  • 400 g de manzanas (3 grandes);
  • 40 g de sémola;
  • 30 g de miel;
  • 25 ml de aceite vegetal;
  • 15 g de levadura en polvo para masa.

Cocina

  1. Hervir un poco de agua, vapor en un tazón separado de semillas de amapola. Espere un poco y cuele a través de unas pocas capas de gasa. Moler con un molinillo de café y mezclar con miel.
  2. Batir las yemas con mantequilla suave.
  3. Rallar las manzanas peladas con agujeros grandes, agregar gradualmente a la masa de aceite.
  4. Agregue azúcar, levadura, aceite vegetal, sémola, proteínas bien batidas.
  5. Cocine un poco menos de una hora, retírelo.
  6. Disuelva el chocolate en un baño de agua con leche, vierta toda la superficie del pastel.
  7. Combine el jugo de limón y el azúcar glas, vierta suavemente sobre el chocolate que cubre el pastel. Deja por unas horas.

Cookies "Pokki"

La galleta más popular en Japón. Su singularidad radica en el hecho de que es posible glasear con cualquier chocolate, y para decorar, espolvorear y nueces son perfectos ... En una palabra, hay espacio para su imaginación, especialmente si va a cocinar con sus hijos. Es para ellos proporcionar el proceso de decoración de este regalo simple, pero muy sabroso e inusual.

Ingredientes

  • topping de confitería y nueces para decoración;
  • 50 g de leche;
  • 50 g de mantequilla;
  • 5 g de sal;
  • 30 g de azúcar;
  • 120 g de harina;
  • 110 g de chocolate.

Cocina

  1. En un recipiente pequeño, combine el azúcar, la sal y la harina. Agregue aceite frío, convierta la masa con sus dedos en migajas.
  2. Agregue la leche, revuelva con una espátula. También debería ser un bebé, pero un poco más grande.
  3. Envolver con una película, poner en el frío.
  4. Después de unas pocas horas, salga, extienda muy poco. Cortar con un cuchillo afilado en tiras largas con un ancho de no más de 4 mm.
  5. Hornee en una bandeja para hornear engrasada durante no más de 15 minutos.
  6. Derrita el chocolate, viértalo en un vaso alto. Sumerja cada barra en la masa de chocolate, ayude a drenar el exceso de chocolate pasando galletas por el borde del vaso.

Puede decorar pasteles con nueces (puede moler con un rodillo) o con chispas de colores. Dejar sobre la mesa hasta que las galletas se sequen.

Tyakin Shibori: postre japonés (video)

¿Estás convencido de que la cocina japonesa casi no es diferente de la nuestra? Elija una receta adecuada, vaya a la cocina y participe en su pasatiempo favorito, combinando productos familiares en pasteles inusuales.


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