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10 mejores recetas para hacer adjika caucásica para el invierno

10 mejores recetas para hacer adjika caucásica para el invierno


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Algunas amas de casa preparan condimentos salados para hacer platos más sabrosos y deliciosos. El condimento más común es la adjika caucásica, que se cosecha para el invierno. Antes de preparar este plato, debe familiarizarse con recetas populares.

¿Qué debe incluirse en la adjika caucásica?

Para crear un delicioso refrigerio salado, debe familiarizarse con la lista de ingredientes a partir de los cuales se prepara:

  1. Pimienta amarga. La mayoría de las veces se agrega a platos de pescado y carne. Además, la pimienta amarga se considera el ingrediente principal de la adjika caucásica.
  2. Tomates. Para la preparación de bocadillos, se utilizan variedades de tomates jugosos y carnosos.
  3. Ajo. Es una verdura común que se agrega a muchos platos. El ajo le da a la adjika un aroma agradable y mejora su sabor.
  4. Cilantro. Esta especia se agrega a primeros platos, productos de harina, ensaladas de verduras y platos lácteos.

¿Qué guarniciones hará el tándem?

Las personas que planean cocinar adjika están interesadas en con qué guarniciones se sirve. Esta salsa se considera universal, ya que es adecuada para guarniciones de verduras, platos de carne, pastas, papas y más. Por lo tanto, la adjika cocida se puede comer con casi cualquier plato..

Preparamos los ingredientes necesarios

Antes de comenzar a cocinar, se dedican a la preparación preliminar de los ingredientes principales:

  1. Tomates. Los tomates se preparan primero. Se lavan antes de la contaminación, se remojan y se pelan. Si es necesario, corta los tomates en trozos.
  2. Pimienta. Los granos de pimienta se lavan con agua, después de lo cual se corta el tallo. Si es necesario, a las frutas se les quitan las semillas, pero se pueden dejar para que la merienda sea más picante.
  3. Ajo. El ajo se pela y se corta en rodajas si la cabeza es demasiado grande.

Herramientas de cocina

Para preparar el plato, necesitará los siguientes utensilios de cocina:

  1. Cuchillos Se utilizan para cortar y triturar verduras, frutas y otros productos.
  2. Sartén. Las ollas se utilizan para hervir la comida en ellas.
  3. Prensa de ajo. Se utiliza para picar las cabezas de ajo.
  4. Tabla de cortar. Se utiliza para cortar alimentos.

Algunos consejos para preparar adjika en casa

Hay varias recomendaciones que ayudarán a preparar adecuadamente la adjika caucásica:

  • los utensilios de cocina se preparan antes de que estén listos;
  • se selecciona piedra y sal gruesa para la merienda;
  • las verduras se lavan a fondo antes de cocinarlas para que estén libres de contaminación.

Recetas y funciones de cocina.

Necesita encontrar las mejores recetas para crear un espacio en blanco que le ayudará a preparar un plato.

Versión clásica

Para preparar un aperitivo de acuerdo con la receta clásica, necesita:

  • un kilogramo de pimiento picante;
  • tomates al gusto;
  • dos cucharadas de cilantro;
  • 85 gramos de sal;
  • cucharada de tomillo.

La pimienta se pela y se frota en un mortero o se pica en una licuadora. Luego se mezcla con jugo de tomate y vinagre de vino. Después de eso, la mezcla se mezcla con hierbas y tomillo.

Cáucaso caliente adjika

Un bocadillo picante elaborado con los siguientes productos:

  • ajo;
  • guindilla;
  • cilantro
  • Azafrán iméretiano;
  • sal;
  • vinagre.

Primero, la pimienta se pica finamente, después de lo cual se mezcla con otros componentes.

En este caso, es necesario asegurarse de que la cantidad de pimienta no exceda el tres por ciento de toda la mezcla.

Con tomates para el invierno

La adjika para el invierno a menudo se prepara con la adición de frutos de tomate:

  • tres kilogramos de tomates;
  • un kilo y medio de pimienta;
  • tres cabezas de ajo;
  • 100 mililitros de vinagre;
  • sal al gusto.

Los tomates, los pimientos y el ajo se cortan y luego se pasan por una picadora de carne. La mezcla resultante se agita con vinagre y sal.

Adjika verde del Cáucaso para el invierno

Green adjika se elabora a partir de los siguientes productos:

  • tres manojos de cilantro;
  • 650 gramos de pimiento verde;
  • 3-4 cabezas de ajo;
  • dos manzanas;
  • vinagre;
  • azúcar y sal al gusto.

Los componentes se lavan, se trituran y se pasan por una licuadora.

La masa preparada se mezcla con azúcar, sal y vinagre, y luego se coloca en el refrigerador.

Con nueces

Para preparar bocadillos de acuerdo con esta receta, necesita:

  • dos cabezas de ajo;
  • 350 gramos de pimientos;
  • 300 gramos de nueces;
  • sal al gusto;
  • cilantro
  • cilantro;
  • suneli.

La pimienta búlgara con ajo y cilantro se pica en una picadora de carne. Luego se mezcla todo con sal y el resto de ingredientes. La composición se mezcla, se vierte en frascos y se coloca en un refrigerador.

Adjika rojo caucásico

La adjika roja se prepara a partir de los siguientes productos:

  • un kilogramo de pimiento rojo;
  • 4-5 cabezas de ajo;
  • 80 gramos de sal;
  • un manojo de cilantro.

Los ingredientes se lavan, limpian y muelen en una picadora de carne. Luego, la mezcla se sala, se revuelve y se distribuye en frascos.

Con pimiento

Para preparar el plato necesitarás los siguientes productos:

  • un kilogramo de pimienta búlgara;
  • 350 gramos de pimiento rojo;
  • 100 gramos de ajo;
  • vinagre y sal al gusto.

Las verduras deben picarse para obtener una mezcla blanda. Luego se agregan vinagre y sal, después de lo cual todo se revuelve y se transfiere a frascos.

Con ají y especias caucásicas

Para crear un bocadillo, los granos de pimienta se cortan en rodajas, se mezclan con especias caucásicas y se agregan a una picadora de carne. Después de moler, la mezcla se transfiere a un recipiente, se sala y se vierte con vinagre de vino. Se agrega cilantro con ajo para darle sabor.

Con berenjena

Para cocinar berenjenas en adjika, necesitará:

  • 450 gramos de pimienta;
  • un kilogramo de tomates;
  • 3-4 kilogramos de berenjena;
  • azúcar y sal al gusto;
  • hierbas con especias;
  • vinagre.

Las berenjenas se cortan en rodajas y se sala. Luego se colocan los tomates con pimiento y ajo en una licuadora. La mezcla de verduras se vierte en una cacerola y se hierve durante media hora. Luego se agregan las berenjenas al recipiente, se hierven durante veinte minutos. Después de cocinar, el plato se enrolla en frascos.

Con tomates

Los tomates con pimienta se lavan de la suciedad y se muelen en una picadora de carne. Luego se agrega ajo picado a la mezcla, después de lo cual se hierve la masa vegetal. La adjika hervida se vierte en frascos, se enrolla con tapas y se coloca en el refrigerador.

Términos y condiciones de almacenamiento

Adjika debe mantenerse fresco, ya que se deteriora rápidamente a altas temperaturas. En una bodega o refrigerador, la merienda no se echará a perder durante 2-3 años.

Conclusión

Las personas a las que les gustan los bocadillos salados suelen preparar adjika. Antes de preparar la pieza de trabajo, debe familiarizarse con las recetas para crear adjika picante.


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